Простой но потрясающе вкусный легкий салат, который отлично подойдет для разрузочных дней после новогоднего застолья, когда употребляется большое количество различных майонезных салатов. Данный салат навеян воспоминаниями о Кении, где такой салат я весьма часто готовил. Находясь в Санки-Петербурге так же все необходимые ингредиенты просто купить практически в любом супермаркете!
Итак для 2 порций салата понадобиться:
- 1 манго
- 1 крупное авакадо
- 4-5 томатов черри
- 200 грамм креветок
- Руккола
- Рыбный соус (можно заменить легким соевым)
- Мед или сахарный сироп
- Сок лайма
- Смесь 5 перцев
- Перец чили
- Чеснок
Приготовление.
Манго и авокадо нарезать небольшими ломтиками, томаты черри разрезать пополам. Креветки очистить и обжарить на арахисовом масле приправив небольшим количеством соли и смеси 5 перцев.
Готовим заправку для салата. В данном салате именно заправка определяет вкус всего салата. Заправка характерна для тайской кухни, что придает салату весьма острый и насыщенный вкус.
В ступке разминаем пару зубчиков чеснока, немного перца чили, добавляем чайную ложку меда, столовую ложку рыбного соуса, сок половины лайма и перемешиваем все ингредиенты до полного растворения меда.
Выкладываем на тарелку нарезаный авокадо, поливаем небольшим количеством приготовленной заправки, на авокадо выкладываем кусочки манго и так же поливаем небольшим количеством салатной заправки, сверху манго выкладываем креветки и дополняем нашу тарелку томатами черри и рукколой.
Приятного аппетита!
