Камбоджа

Камбоджа

Мое путешествие по Камбодже совершилось совершенно случайно, поездка  которая не была запланирована изначально, но  благодаря тому, что в определенный момент  во время нашей февральской экспедиции во Вьетнаме, ветер в Муй Не все таки стих,  и  было решено прокатиться немного по Юго-восточной Азии.

Беднота, голодающие дети, бандитизм, Анджелина Джоли и Лара Крофт. Наверное самые распространенные ассоциации которые возникают в разговорах о Камбодже. 

Между странами ЮВА, организованно отличное автобусное сообщение, и добраться из Вьетнама в Камбоджу, Тайланд, или Лаос  не составит большого труда. Из центра Хошимина, через 12 часов в столице Камбоджи, Пномпень.

Центральный автобусный вокзал города Пномпень.

Пройдя границу Камбоджи, не спешите обменивать доллары на местную валюту. Все и вся  здесь можно купить за американские доллары. Цены на продукты не могу сказать что бы были низкими. Может поэтому дети голодают?

Не однозначный рекламный билборд.

Основной целю всех приезжих в Камбоджу естественно является посещение знаменитых храмовых комплексов Ангкор.  Ангкор это столица бывшей Кхмерской Империи,  а ныне крупнейший на планете храмовый комплекс включающий в себя огромное количество храмов разбросанных на огромной территории.

_DSC5768

Самый известный храм носит название Ангкор Ват, именно этот храм изображен на государственном флаге Камбоджи.

_DSC5844

История и современность.

На территории храма есть немного правил.

Соблюдая которые можно лицезреть вид на главный вход из внутри храма.

Храм представляет из себя трехуровневую пирамиду, с 5 башнями, но с какой бы стороны не смотреть — видны только 4.

_DSC5744

Большая часть поверхностей стен храма покрыта различной резьбой, индуистскими рисунками и надписями.

_DSC5751

Несмотря но огромное количество туристов в храме можно найти укромное место где никого не будет. Почти никого!

_DSC5739

Посещать Ангкор Ват лучше всего после обеда, во первых меньше народа, так как Ангкор Ват первый храм по туристическому маршруту, а во вторых, посещая храм ближе к вечеру, можно насладиться закатом, попивая прохладительные напитки которые продают возле входа в храм.

_DSC5856

Та Прохм.  Храм в котором снимали Лару Крофт.

_DSC5833

Территория храма когда то была окружена латеритовыми стенами которые сохранились не в лучшем виде.

_DSC5793

По планировке храм напоминает запутанный лабиринт

_DSC5775

Поглощенный джунглями, стены и башни которого опутали корни деревьев.

_DSC5809

Дерево буквально врослось в камень образуя со стенами храма единое целое,  и если попытаться его спилить, то здание распадается на блоки.

_DSC5798

Отдельного внимания заслуживает Кхмерская кухня.  Кухня Камбоджи, очень схожа с своими соседями, Вьетнам, Тайланд, Лаос, но все же немного отличается. Кхмерская кухня не такая как например в Тайланде. Перец чили не так много используют в приготовлении блюд, но практически в каждое блюдо добавляется кориандр и мелисса. Так же отличительной чертой кхмерской кухни являеться конопля котороя добавляться в блюда в качестве приправы.

Самая распространенная еда в Камбоджи это разнообразные супы которые готовят в основном на мясных, куриных и рыбных бульонах с добавлением таких специй как гвоздика, кориандр, мелисса, имбирь и корица. Все супы как правило подаются с рисом или заправляются рисовой лапшой.

Симлар Мачу. Так называется блюдо которое Линда мне готовила на обед. Кислый рыбный суп с ананасом.

Вторым блюдом, о котором нельзя не сказать, это Амок. Пожалуй любимое блюдо у туристов в Кхмерской кухне. Амок это можно сказать суфле из рыбы или курицы, приготовленное в кокосовом молоке с добавлением яиц, чеснока, лука, калгана, лимонной травы и пасты из анчоусов. Все ингредиенты измельчаются и перемешивают.  Затем в получившуюся пасту добавляют кокосовое молоко и пальмовое масло, добавляют соль, куриное яйцо, и пасту из анчоусов.  Затем в полученную массу кладут рыбу или курицу и заворачивают все в банановый лист. Готовят на пару 20 минут. Подача традиционно с отварным рисом.

_DSC5878

Традиционное меню на завтрак в местном ресторане.

Лок-лак. Так же в ходит в список одних из любимых блюд не только у туристов, но и у местного населения. Мелко порезанное мясо говядины, маринуется  в устричном соусе, сахаре и рыбном соусе, после чего обжаривается в воке. Подается традиционно с отварным рисом, зеленым огурцом, листьями салата, жареным яйцом, и перечным соусом.

В общем, все что удалось мне попробовать за непродолжительное время пребывание в Камбодже было очень вкусно! Кхмерская кухня заслуживает большого внимания на равне с Тайской кухней, которую я очень сильно люблю, и куда я отправлюсь из Камбоджи.

 

Опубликовал(а)admin
Предыдущая запись
Вьетнам, Муй Не.
Следующая запись
Тайланд, Бангкок.
Добавить комментарий